吃喝玩乐芝加哥 | 日料吃啥纯凭运气！Raisu主厨说了算！

“成天加班，疲惫不堪的人，失恋痛哭的人，梦想受挫意志消沉的人，忘却日常乐趣的人，被沉重的工作压得喘不过气的人——让大家吃饱喝足，心满意足，满面笑容回家的治愈天堂。” —— 《深夜食堂》

芝加哥 总会有一些小而美的精致料理店

藏着足以治愈灵魂的烟火美食

Raisu Japanese Fine Dining

这家餐厅一直都是芝加哥响当当的Fine Dining餐厅

必须要提的就是这里还有Omakase可以吃哦~

什么是Omakase？

Omakase在日语里是“拜托了”的意思，指的就是把你的胃完全交给厨师！也就是当你没有特定想吃什么，但是想好好品尝美味的日式料理时，让厨师为你决定菜单。如果选择了Omakase，厨师会根据预算和当下最时令的食材，为客人定制出特别的菜色，这些料理可以吃出厨师的功底和创意，是很多老饕心目中日式料理的最高境界。

厨师会根据季节选择海鲜、蔬菜等时令食材准备Omakase的菜式， 比如 春季会制作油分较轻的白身鱼、野菜等清淡料理，或在是以春季绽放的樱花入菜；秋冬则以味道浓重蟹、银杏、栗子等食材入菜。（想想都激动地搓搓手(*^▽^*)）

日式料理的上菜次序通常会按照从冷食到热食、味道从淡到浓的方式，先上开胃的精致前菜，然后是冷食的生鱼片、寿司，接着才是上热食的煮物和烧物。特别是味增汤不会一开始就上，而是同样按照先冷后热的原则，直到最后才端上来。

说了这么多看看Raisu的内装吧~充满了年代感的招牌暗示着这里慢悠悠的节奏，不随大流！木质的招牌和悬挂的灯笼都充满了日式风情！开放式厨房传承了 日本 料理店的特色，坐在中间的客人可以观看到一道美食的演变~大隐隐于市，真的可以很好的形容这里了~

美食推荐

01 Ikura——Salmon Roe

鲑鱼子超级的新鲜超级的美味。也是大家都要打卡的一道菜！味道有一点点腥，但是可以接受！嘴巴一抿。鱼籽就在口腔中爆炸开来！

02 Tuna Tartare

金枪鱼 塔塔 也是超级开胃的一道小菜！金枪鱼、番茄、牛油果、黑橄榄等交织在一起，口感清新，肉质湿润鲜美！

03 Bluefin Tuna

蓝鳍金枪鱼称得上是鱼中贵族，听说基本上每一位来的客人都会点他，毕竟如此之金贵！所有食材都是新鲜现切。每一片都能感受到店主满满的诚意。（嗯！吃的是美金的味道了！）

04 Salmon Sashimi

去吃日料怎么能不点三文鱼刺身呢？每一片都是油脂肥厚，纹路分明，鲜美肉眼可见！一口一片的满足是三文鱼给的！上面还依附着大颗粒的鱼子。

05 Hokkaido Uni

你见过在美国这样吃海胆的吗？橙黄色的海胆肉，肉眼可见的胆固醇和鲜味同时爆表！