许下和东京的美好约定，静待重逢时

阳春三月，万物复苏，味蕾也随之苏醒，作为美食爱好者，快乐就是去探索各种美味佳肴。可因为疫情我已经宅家许久，无比想念世界各地的美味，如果现在让我写下想去的地方，估计一张纸都不够写。

如果从中选出一个最想去的地方，那一定是日本。日本是我每年都会去的旅行地，从广州直飞三个多小时就到，非常方便，无论是怡人的景色、丰富的美食，还是方便的住行、细致的服务，都让人无可挑剔。

去年原本计划的日本之旅被无限期延后，眼看又到春暖花开之际，我重新翻出了被搁置已久的旅行计划，即使不知道何时能前往日本，但我还是想重新做功课丰富自己的计划书，盼望着提起包就能出发的日子。在这个过程中，我却惊喜地发现了日本旅游局的新官网，上面更新了很多旅行新资讯，不仅包括各地区吃住行游等各方面的具体信息，而且分类清晰，查询便捷，强烈推荐给计划去日本的小伙伴！

爱美食如我，第一时间就去看了新官网上的美食版块，果然发现不少特色美食和店铺，立刻把它们列入了我的必吃菜单，恨不得立刻飞过去尝一尝！日本美食用料讲究、工艺严谨、风味独特，相信吃过的人，都会像我一样念念不忘吧，向大家分享几类我最爱的日本美食，看看有没有你喜欢的吧。

一、海鲜

俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，日本四面临海，有着得天独厚的地理环境，这里的海鲜不仅种类丰富，更胜在新鲜高品质。

海鲜市场是我到日本最爱逛的地方了，每次一走进去就会被琳琅满目的海鲜震撼到，干净整洁的市场中摆满各色各样的活鱼鲜虾，甚至可以现场开吃！鲜甜的海鲜搭配白饭，就是著名的鱼生海鲜饭了，简单原始的吃法却更显鲜美。

扇贝、甜虾、三文鱼、海胆、鱼籽等等，实在是数不清我喜欢的种类。大颗的新鲜扇贝看着就让人食指大动，入口不腥不腻，少许脆韧的口感中带有一丝甜味，好吃极了。鱼籽也是必推！咬破后鱼籽在口腔中爆开，咸香满口，让人回味无穷。

二、拉面

在国内就经常吃的日式豚骨拉面来日本更加不能错过，随便找一家小店都能让你心满意足。

吃日式拉面，总会被它的精细度所折服，软硬适中的面、浓郁的汤汁、丰富的配料都有多种选择，无论口味如何，都可以搭配出最适合自己的一碗面。

汤底浓郁自然，面身劲道柔滑，叉烧入口即化，溏心蛋鲜甜润口，一级满足。

三、寿司

寿司作为日本最著名美食，我觉得寿司好吃有两个关键点：一是材料新鲜有品质，二是师傅的技艺和手法要精湛。现做现吃的寿司最好吃，一定要在第一时间放入口中，晚一秒恐怕都会让味道打折呢。

在我看来，每件寿司的灵魂就在于每粒米都沾上独门秘创的赤醋酱油，再搭配上乘鱼鲜，那入口的温度和滋味，是无法形容的美妙。

四、鳗鱼饭

鳗鱼饭是在日本漫画和动画片里经常能见到的美食，足见日本对鳗鱼饭有多热爱。日本的饮食讲究健康营养，自身营养丰富的鳗鱼是很棒的食材，有着诸多吃法，其中鳗鱼饭就是最经典的搭配。

在日本吃鳗鱼饭其实并不便宜，但很多百年传统鳗鱼料理店都是一“位”难求，那鳗鱼Q弹的口感和浓郁的滋味实在让人无法割舍。