2024吉隆坡自由行之“食”

不像槟城那样满街都是华人食档，吉隆坡这边华人摊档的占比明显低了不少，马来、印度风格的食档多了起来，日系和中东的摊子也占了很大一块。从中国大陆过来的餐饮连锁明显变多，在闹市区逛一圈就能碰上：蜜雪冰城、夸父炸串、贡茶、海底捞、兰州拉面、重庆火锅，等等。在街角瞧见一溜长队，好奇凑过去一看，嗨，不就是"宫廷牛肉饼"嘛，都开到这儿来了。

由于对附近的茶室和早餐摊档不熟悉，我们的早餐都是在酒店解决的，图的就是省事，还能大量补上新鲜蔬菜。Pavilion酒店的自助早餐，虽说品种不算特别多，味道却相当不错。尤其是印度抛饼和鸡汤米线，我们天天都要来一份。

去马六甲那趟就在鸡场街吃了一顿，"古城鸡饭粒"。当时已经下午两点多，招牌的烧鸡、白切鸡都卖光了，我们就点了个炒豆芽、鱼丸汤，主食点了招牌"鸡饭粒"。我猜"鸡饭粒"大概就是鸡汤煮的饭捏成的饭团吧，就要了两粒。端上来才明白，饭团不假，可只有乒乓球那么大，这两颗鸡饭粒可怜巴巴地躺在碗底，像两颗中药蜡丸似的。再看看人家邻座，点了十多粒，满满一碗。只好又添了一碗白米饭。味道还不错，豆芽甜脆，鱼丸鲜弹，鸡饭团油润鲜香。

马来的餐饮大致分几个档次：最便宜、也最地道的是巴刹（Pasar，菜市场）里的食档、临街开放的单间小铺面或茶室（食品安全没问题，尽管放心）；带冷气、有几间屋子的餐厅价格稍贵，可能会收座位费；大商场里的美食广场价位和前面的差不多，胜在可选择范围极大；大餐厅价格相对更贵一些（其实换算成人民币跟北京餐馆差不多），要收座位费。正规的餐馆（包括酒店自助餐厅），客人都是在门口等着领位员带到座位上的，门口有标志。所以咱们也入乡随俗，别冒冒失失地往里就闯。

吉隆坡吃华人餐比较集中的地方主要有这么几处：茨厂街，最早的中国城，老牌华人聚居区，不过现在已经衰落了，随便逛逛还行，专门去购物吃饭就没必要了；阿罗街，就在我们住的地方附近，离同善中医院很近，所以十多年前就来吃过一回。都是开了几十年的老店，以古早味华人餐（广东、福建、客家风味）居多，也有很火的印度餐。如今依然红火热闹，一位难求。我们觉得实在犯不上排队等座，炒得再好，还能炒出花儿来？

眼下有个新的华餐集中区挺火：十号胡同。也在武吉免登地区，主要是一些大陆风格的餐饮，比如川湘菜火锅之类，感觉更犯不上万里迢迢跑到这儿来吃。吉隆坡还有个Sunway Velocity Mall商场，也是新中餐的聚集地，距离太远，没去。有个连锁餐厅叫"华阳"，人气极高，不管是不是饭点儿，都坐得满满当当，想必不错。我们时间有限，懒得等，以后有机会再说吧。

其实街角随随便便找家茶室或者铺面就挺好。早晨坐车时看到附近有家人气很旺的茶室，不少穿着旧T恤、短裤、拖鞋的当地人在吃（拖鞋是重点，游客一般不会穿拖鞋）。我们心心念念地出来找，结果方向走反了，不过撞见另一间看起来也不错的茶室，就点了炒粿条、肠粉、腐皮鱼条，味道很好。

这两天city walk，赶上饭点儿走到哪里就吃在哪里。Pavilion 商场里、双子塔下Suria KLCC（阳光广场）里的美食广场，什么风格的美食都能吃到。甚至有一档叫"老油鬼鬼"的，卖油条和豆浆，油条是那种没有加牛奶鸡蛋的老式油条，炸的火候很足，外脆里韧，特别好吃（马来华人也很爱吃油条的，肉骨茶里离不了油条，以前在大山脚的巴刹就有一档做的很好）。

吉隆坡的华人小吃没有槟城多。在阿罗街口看到现做的曼煎糕（Apam Balik，闽语叫做"忙张柜"），十分亲切，买了一个。外皮薄而酥脆，里面花生碎香酥可口。其实我更喜欢吃厚皮的，外皮软而韧。

一间名为"DAMASCUS"（大马士革）的中东烤肉卷饼店排了不少人，我们也点了个基础款牛肉卷饼，等了十多分钟，终于滚烫地捧到了手里。饼就是烙的春饼，但里面焦香又多汁的牛肉还是很惊艳的。

不吃马来西亚的"国饭"——椰浆饭（Nasi Lemak）总归有些遗憾，所以特地在商场里找了一家专门卖椰浆饭的餐厅，点了份加咖喱鸡的椰浆饭。普通椰浆饭的标配是：椰浆煮的白米饭+鸡蛋+炸小鱼干+黄瓜片+花生米+叁巴酱，用油纸和芭蕉叶裹成小包。加钱就可以加料：烤鸡、鱼等，真正丰俭由人。椰香、酱辣、鱼干花生酥脆、米饭软糯、黄瓜清爽，很不错。